Il 24 maggio Recco celebra il suo prodotto più iconico con una giornata intera dedicata alla Focaccia col Formaggio IGP, il disco sottile di pasta tirata a mano farcito con stracchino fresco che ha ottenuto il marchio europeo di indicazione geografica protetta. A partire dalle 10.00 i panifici del Consorzio aprono le porte per dimostrazioni dal vivo: si può osservare i fornai stendere la pasta fino alla trasparenza e farcirla con il formaggio, prima che la teglia finisca nel forno a legna. Dalle 14.30 iniziano le degustazioni della Focaccia di Recco IGP, mentre al mattino è disponibile la focaccia semplice e con le cipolle gratuitamente. Il pomeriggio si anima con mercatini di antiquariato e artigianato, spettacoli musicali e il 'No Limits Challenge', la gara a chi mangia un chilo di focaccia col formaggio nel minor tempo. L'intrattenimento per bambini completa il programma.
Prima di partire
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