Ogni settembre il paese di Cabras, sulle sponde della laguna del Sinis, festeggia la bottarga di muggine — uno dei prodotti ittici più pregiati del Mediterraneo. L'edizione 2026 si tiene nello spazio all'aperto del centro storico. Tre giorni dedicati all'umami sardo: show cooking con chef regionali e nazionali, laboratori del gusto dove i partecipanti assistono alla preparazione della bottarga (salatura e pressatura delle sacche di uova di muggine), degustazioni di abbinamenti — bottarga grattugiata su pasta fresca, su pane e su verdure crude — e ristoranti in piazza con menù dedicati. Attenzione alla sostenibilità: la bottarga di Cabras nasce dalla pesca del muggine nella laguna di Cabras, dove opera la storica peschiera Mar'e Pontis, dentro un sistema di zone umide protetto dalla Convenzione di Ramsar. Il festival ha registrato numeri record nell'edizione 2025 e punta a grandi nomi per il 2026. Programma completo su festivalbottarga.it con l'avvicinarsi dell'evento. ## Prima di partire Se vieni in zona per Festival della Bottarga 2026, scopri Madèra Beach Club e Rafel Restaurant & Lounge Bar o gli altri beach club Sardegna per costruirci attorno una giornata sul mare.